瀬戸内海の小さな島で飼育された豚。

広島県福山市に組み込まれた離島である横島にあるファームの豚肉が届いた。メリー。

シンプルに塩胡椒を振ってフライパンで焼く。

瀬戸内海の観光開発が活発だ。宮島やその他尾道など。鏡が浜のホテルもこの豚肉を使用する。スライス薄過ぎてあれだけど美味しい。脂身が甘いそうだが。酒で言えば純米酒のようなしかも無濾過で生原酒のような。ウイスキーで言えばシングルモルトのしかもカスクシングルのような。また頼むことになりそうね。

メリー。