火曜の夜はスパイスが似合う。

スパイスの魅力は和食の出汁以上にある。スパイスカレーこそ王道ど真ん中だろうと勝手に思い込む。何故カレーにはライスなのか。何故ゆで卵なのか。人生において辛さはテイストのメインであるかもしれない。甘ちゃんでは済まされないキレ味の辛さ。辛酸を舐めるべく。

それからきのこが好きなんだ。アヒージョが大好きなんだ。ガーリックが溶け込んだオリーブオイルのまろやかさ。きのこにも旨みが詰まっている。