2024.2.2金曜、今年初めての来店となった。なかなか予約も取りづらいのかな。営業スタイルも変わった。 まずは白をカラフェ500mlで。 前回もいただいた豚耳の料理。クレソン添え。 白と合う。ピクルスを齧りながらマスタードを塗せながら。思考と詩境を混ぜ…