麺を語れ。

ティバーで見ました。マツコデラックス「マツコの知らない世界」。ラーメンの麺に特化した番組が凄くよかった。「麺や清心」出ましたね。さすが。店主の高野さんスタジオ出演。他にも自家製麺やってるお店とかね。製麺所に特注オーダーするのもよし既製品麺を取り寄せてスープ命でやるもよし。スープと麺のバランスが命の味わい鉄則もあるわけで。多分お店の掟とかって店のこだわりがあるはずだけど。