肉食を堪能すべし。

田舎の肉屋の様な素朴で純朴なやましさもないパテ、生ハム、サラミそしてピクルス。

酸っぱいピクルスが苦手だった。ついつい後回しにして一気に食べていたのだが。ある時からパテを食べながら小さく一緒に食べるようにした。生ハムもしかり、サラミとも然り。すると味わい深くて凄く面白い。

このビストロ自家製の生ハムがことの外によかった。