2018-08-16 渋谷でポテサラを食べる。 渋谷で愉しく。ポテトサラダの上にゆでたまご。薫製そしてマスタード風味の垂れたれ。半熟のゆでたまごは沸騰してから6分。殻は冷えた水をあてながら剥く。薫製はフライパンでゆっくり。 料理のレシピは音楽で言えば楽譜、総譜だけど。スコアって懐かしい響きだ。このポテサラにもレシピがある。