冷製スープ。フレンチのヴィシソワーズ、ホタテがたくさん埋蔵されていて、クリームとポテトが渾然一体の祝祭状態、しかも頗るコールド。この時節、この高温の今こそ！ 牛頬肉の赤ワイン煮込み。これぞ、フレンチ！確かの真夏のディナーの風格も貫禄もあるん…

蝉のシーズン到来だ。長い年月を掛けて育つ。蝉くん。抜け殻がリアルだ。