オーストラリア牛、その部位はイチボ。 イチボは、簡単に言うと牛のお尻の先部分の部位です。お尻部分の肉自体は、「ランプ」と呼ばれていますが、イチボはお尻の下部にある部位です。この下部にある部位ですが、臀骨部分がH型のためにエイチボーンと呼ばれ…

「何者にも 媚びることなく 焼きたい物を焼く」 誰にも命令されることなく、我が己心の為すがまま。陶芸の世界だけでなく、全ての表現に通じる、心のありようだ。 自由自在。しかしその道は厳しい。自分本位と我が儘は違う。自由と放逸も違う。